ischool×奈良国立大学機構「発酵の都・なら」を学ぶ 実践講座（全5回）参加者募集

イベント概要

生駒市（ischool）と国立大学法人奈良国立大学機構が、奈良の豊かな発酵文化を新しい商品・サービスづくりに結びつける全5回の実践講座を開催します。発酵の科学的基礎から、奈良漬・菩提酛などの実践事例、事業化ワークショップまで、学びを一気通貫で提供します。

• 対象：発酵や地域資源を活かした商品・サービスづくりに関心のある事業者・企画担当者など
• 定員：20名程度（先着）
• 受講料（全5回）：10,000円（税込）
• 受講形式：座学（対面・オンライン・オンデマンド）＋ワークショップ
• 受講証明：一定基準を満たした場合、デジタル認証（オープンバッジ）を付与

申込

申込期限：10月6日（火）まで（申込みフォームから）
注）定員に達し次第、期限前でも募集を締切。定員に満たない場合は受付継続。

日程・会場・講師

• 第1回「伝統的発酵食品を生み出す微生物たち」発酵の基礎と栄養性
  日時：10月15日（木）18:00～19:30
  会場：生駒商工会議所 603会議室（生駒市元町1-6-12 生駒セイセイビル6階）／オンライン
  講師：渡辺 大輔 氏（奈良先端科学技術大学院大学）
• 第2回「発酵食品の栄養性と機能性」発酵の基礎と栄養性
  日時：10月22日（木）18:00～19:30
  会場：生駒商工会議所 603会議室（同上）／オンライン
  講師：小倉 裕範 氏（奈良女子大学）
• 第3回「伝統発酵が紡ぐ、奈良の食文化～奈良漬の歴史的価値と未来へ紡ぐストーリー～」実践者に学ぶ価値づくり
  日時：11月5日（木）18:00～19:30
  会場：生駒商工会議所 603会議室（同上）／オンライン
  講師：森 麻理子 氏（（株）森奈良漬店）
• 第4回「清酒発祥の地 奈良～菩提酛復元プロジェクト～」実践者に学ぶ価値づくり（きき酒あり）
  日時：11月12日（木）18:00～19:30
  会場：生駒商工会議所 別館（生駒市元町1-8-3／ぴっくり通り南都銀行跡地）／オンライン・オンデマンド
  講師：駒井 大 氏（菊司醸造（株））
  注）きき酒があるため、お車での来場はお控えください。
• 第5回「『発酵』を顧客価値に展開する～価値の翻訳で自社の商品・サービスを創る～」事業化ワークショップ
  日時：11月26日（木）18:00～19:30
  会場：生駒商工会議所 603会議室（同上）／オンライン
  講師：岡本 充智 氏（（株）教育総研）

留意点

• 受講前に履修ガイダンス（無料・オンデマンド）を受講。受講方法は受講確定後に案内。
• 会場までの交通費・駐車場料金は自己負担。

主催・共催・協賛

• 主催：国立大学法人奈良国立大学機構 奈良カレッジズ連携推進センター リカレント教育推進部門
• 共催：生駒市（ischool）
• 協賛：生駒商工会議所

問い合わせ

国立大学法人奈良国立大学機構 奈良カレッジズ連携推進センター リカレント教育推進部門
電話：0742-20-3834／メール：nara_recurrent@cc.nara-wu.ac.jp

生駒市 生涯学習部 生涯学習課
電話：0743-74-1111（内線：3710・3721・3731）／FAX：0743-74-9100

最新・正確な内容は生駒市公式ページをご確認ください。
生駒市公式ページ：生駒市（ischool）× 国立大学法人奈良国立大学機構「『発酵の都・なら』を学ぶ ー地域資源の価値化実践講座ー」